昨年に引き続き、姉崎無花果組合の生産者が丹精込めて育てた「姉崎いちじく」がホテルニューオータニ幕張とコラボレーション！香り豊かで甘いイチジクを使用した限定メニューをこの機会にぜひお召し上がりください。

旬の姉崎いちじくを白ワインと桂花陳酒でコンポートにし、ゆずあんとともにサックリとしたデニッシュ生地で包み込みました。

赤ワインとスパイスでコンポートにした姉崎いちじくを練り込んだ生地と、ホテルオリジナル雑穀「Jシリアル」を使用した生地をマーブル状にして焼き上げました。